A journey to discover wine “the way it used to be made,” respecting traditions, the times dictated by nature and the life cycle of the vineyard, where caring for the soil is fundamental to growing a strong vine that can bear healthy, quality fruit.
The natural wines we will offer for tasting are certified organic and produced following the dictates of biodynamic agriculture. Harvesting is done exclusively by hand, fermentation is done using indigenous yeasts, final additions are very poor or completely absent, and sulfur dioxide is absent or present in minimal amounts.
The result of this delicate process is a unique wine, full of energy, full of life, completely reflecting the characteristics of the soil in which the vineyard was grown. It also turns out to be very digestible.
Sonnenuntergang, der Ausblick auf die mit Weinbengen bedeckten Hügel und die Kostprobe von 3 denkwürdigen Weinen, serviert mit Appetithäppchen DOC. Haben wir Sie schon überzeugt?
Auf unseren Hügeln herrscht das unendliche Netz von Weinbergen, die Erfahrungen unserer Weinbauer haben ihr maximales Potenzial aufgewiesen. Das Ergebnis ist offensichtig – das sind fantastische Weine, von den frischen und fruchtigen bis zu den vollmundigen und anspruchsvollen. Entdecken Sie sie während einer Weinprobe!
Unser Team begleitet Sie gerne dabei! 3 Weinsorten werden am Schwimmbadrand angeboten, serviert mit lokalen Lebensmitteln.
Beim Abendessen im Kerzenschein kosten Sie traditionelle regionale Gerichte. Je nach Verfügbarkeit bieten wir Ihnen Lebensmittel aus dem Gemüsegarten von unserer Köchin Giulia sowie Fleisch von Tieren aus Weidehaltung an. Auf jedes Gericht wird eine Weinsorte von Val d’Illasi abgestimmt, wie ausgezeichneter Soave, geschmackreicher Valpolicella und einzigartiger Recioto.
Im Paket enthalten
Kleine Vorspeise
Erster Gang mit saisonalen Lebensmitteln
Zweiter Gang mit Fleisch aus lokalem Weiderind
Eine hausgemachte Nachspeise
Eine Weinkostprobe (drei Weinsorten, die harmonisch auf angebotene Gerichte abgestimmt sind)